Ο Γιώργος είναι απόφοιτος της δραματικής σχολής «ΑΡΧΗ» και κάτοχος διπλώματος μάστερ από το Μπρουνέλ πανεπιστήμιο του Λονδίνου (Brunel University of London) με θέμα την συμβιωτική σχέση ψηφιακής τεχνολογίας και περφόρμανς (MA Digital Performance) καθώς επίσης και ενεργό μέλος της ερευνητικής ομάδας DAB LAB με έδρα το Λονδίνο.

Έχει εργαστεί επαγγελματικά ως ηθοποιός, περφόρμερ, και σκηνοθέτης σε περισσότερα από 20 διαφορετικές παραστάσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Σημαντικότεροι απο αυτούς, οι La Fura Dels Saus, Argilla, Para Active theatre company, Reza Aramesh, Jo Mitchell, Stelarc, Johannes Birringer, και
Senza Tempο.

Στο χώρο της εκπαίδευσης έχει διδάξει στις δραματικές σχολές Αρχή, Εμπρός, Διομήδη Φωτιάδη, στο Θέατρο των Αλλαγών, καθώς και στα κολέγια Kingston Upon Thames, και Brunel University του Λονδίνου. Στο κολέγιο Barnet and Southgate College, εργάστηκε ως βασικός λέκτορας και καλλιτεχνικός διευθυντής στο Drama Department.